APSREDES

Resultado Preliminar
1.1 Título da experiência

Sabores & Saberes: promovendo saúde na escola – um olhar para o cuidador

1.2 Autores(as) da experiência

Nome Cargo/Função Município
Fernanda Camboim Rockett Nutricionista (SMS) Guaíba
Paula Louzada Nutricionista (SME) Guaíba
Renata Fantin Enfermeira (SMS) Guaíba
Karina Guimarães Orientadora Educacional (SME) Guaíba
Lisiele Bastos Orientadora Educacional (SME) Guaíba

1.3 Organização(ções)/Instituição(ções) promotora(s) da experiência

Organização/Instituição
Prefeitura Municipal de Guaíba
Secretaria Municipal de Saúde
Secretaria Municipal de Educação

1.4 Cidade(s) e Estado (s)

Estado Cidade
Rio Grande do Sul Guaíba

1.5 Região do país

Sul

1.6 Identificação do(a) autor(a) responsável

Nome Cargo/Função Município
Fernanda Camboim Rockett Nutricionista Guaíba

1.7 Eixo temático da experiência

Eixo 2 - EAN no campo da Educação

1.8 Público participante da experiência

AdultosCrianças - 0 a 2 anosCrianças - 2 a 5 anosCrianças - 5 a 10 anosIdososOutros
Professores

1.9 Onde esta experiência foi desenvolvida

saúde
ASSISTÊNCIA SOCIAL
EDUCAÇÃO
Escola Pública
Educação infantil
Ensino Fundamental
SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
OUTROS
1.10 Na avaliação do grupo responsável esta experiência atendeu e/ou promoveu os seguintes princípios
todas as pessoas têm o direito de ter acesso à alimentação adequada saudável

Por favor justifique/comente sua resposta

Promoção da saúde com foco na alimentação saudável e na prática de atividade física, atendendo pais e/ou responsáveis, alunos e equipe da escola.

2. OBJETIVOS E PRINCÍPIOS RELACIONADOS À EXPERIÊNCIA

2.1 Objetivo(s): Qual é/foi a finalidade das atividades desenvolvidas

Conscientizar os alunos e seus familiares sobre a importância de ações promotoras de saúde, incluindo a prática de atividade física, manutenção do peso corporal adequado e alimentação saudável.

2.2 Os objetivos e as atividades desenvolvidas adotaram de maneira explícita algum ou alguns dos princípios do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para Políticas Públicas

III- Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas, considerando a legitimidade dos saberes de diferentes naturezas
IV- A comida e o alimento como referências; Valorização da culinária enquanto prática emancipatória
V- A Promoção do autocuidado e da autonomia
VI- A Educação enquanto processo permanente e gerador de autonomia e participação ativa e informada dos sujeitos
2.3 Quais temas/diretrizes dos Guias Alimentares para População Brasileira e/ou para Crianças brasileiras menores de 2 anos são/foram abordados na experiência?
A classificação nova dos alimentos, quanto ao grau de processamento, fazendo como base da sua alimentação os alimentos in natura e minimamente processados; incentivo ao desenvolvimento e compartilhamento das habilidades culinárias; leitura e compressão de rótulos (ser crítico em relação às propagandas); importância da alimentação saudável para a prevenção de doenças e promoção da saúde; relação entre a alimentação de toda a família; incentivo ao consumo de água…
2.4 Vocês consideram que esta experiência pode contribuir de maneira direta ou indireta a um ou mais dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável ?
ODS 2 - Acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e melhoria da nutrição e promover a agricultura sustentável
ODS 3 - Assegurar uma vida saudável e promover o bem-estar para todos, em todas as idades
ODS 4- Assegurar a educação inclusiva e equitativa e de qualidade, e promover oportunidades de aprendizagem ao longo da vida para todos

3. ETAPAS DE DESENVOLVIMENTO DA EXPERIÊNCIA

3.1 Como foi identificada a necessidade de realização desta experiência
A partir da avaliação do estado nutricional dos alunos participantes do Programa Crescer Saudável realizada em 2021 nas escolas municipais. Com base nos resultados e na tentativa de contribuir para a melhora desses índices, foram realizadas diversas atividades na escola que obteve o maior percentual de Obesidade, com a proposta da atividade ser reeditada em outras escolas do município.
3.2 Foi realizado algum diagnóstico da situação (observação da realidade, levantamento de demandas junto ao público etc) antes de iniciar a experiência
Sim
descreva rapidamente
Diagnóstico realizado por meio da avaliação antropométrica e de consumo alimentar do Programa Crescer Saudável em 2021.
3.3 Como foram definidos as prioridades e objetivos da experiência
Após a devolutiva dos resultados da avaliação do estado nutricional das escolas municipais, a equipe diretiva da escola e os membros do GTIM PSE/PCS construíram em conjunto a proposta e definiram os objetivos.
3.4 Os sujeitos da ação participaram das etapas de planejamento da experiência?
Não
sim, em quais etapas e como participaram ?
não
3.5 Foram desenvolvidas metodologias ativas como estratégias pedagógicas para a EAN
Não
Se sim, indique a(s) metodologia(s) com uma breve descrição
3.6 Foram utilizados recursos materiais nas atividades desenvolvidas
Sim
sim, quais recursos?
Réplica de alimentos e embalagens, guia alimentar impresso, projetor e notebook, frascos e rótulos com a quantidade de açúcar, esfigmomanômetro e estetoscópio, balança e estadiômetro, frutas picadas, urna para votação…
3.7 Sua experiência se configura no desenvolvimento de materiais educativos e desenvolvimento de tecnologias sociais a serem aplicados por outros profissionais?
não se aplica
Descreva sobre o material/tecnologia social
não
3.8 Como a experiência foi avaliada e quais os resultados obtidos
Avaliamos de forma positiva a atividade e pretendemos expandi-la para outras escolas. Os participantes demonstraram interesse em participar, com 09 alunos inscritos no “Concurso Masterchef”. Também tivemos alcance nas mídias e redes sociais do município, com elogios. Os desafios enfrentados foram a participação dos pais e/ou responsáveis num sábado letivo e recursos humanos para participação no dia e financeiros para compra de materiais.
3.9 Relevância: Na avaliação das/os responsáveis, essa experiência contribuiu para algum nível de mudança/melhoria da realidade alimentar e nutricional das pessoas envolvidas; e/ou gerou experiência/conhecimento que pode contribuir para a prática de EAN em outros momentos e realidades
Com certeza a experiência impactou de forma positiva as famílias que participaram, incentivando a melhoria da alimentação de todos os seus membros e disseminando informações relevantes dos Guias Alimentares brasileiros. A ação será desenvolvida em outras escolas públicas municipais e estaduais e pode ser adaptada inclusive para escolas particulares.

4. RELATO RESUMIDO DA EXPERIÊNCIA

Relato resumido da experiência
INTRODUÇÃO E JUSTIFICATIVA: Os Programas Crescer Saudável e Saúde na Escola são executados de forma intersetorial e tem a finalidade de contribuir para o pleno desenvolvimento dos estudantes da rede pública de ensino, por meio da articulação entre os profissionais de saúde da Atenção Primária e dos profissionais da educação. Em 2021, com o objetivo de avaliar e acompanhar o crescimento e desenvolvimento dos alunos matriculados na Educação Infantil e Ensino Fundamental I, a avaliação do estado nutricional foi realizada nas escolas municipais pactuadas. No total, 3.944 alunos tiveram as medidas antropométricas de peso e altura aferidas, e 31,8% deles apresentaram excesso de peso (sobrepeso ou obesidade), sendo que 17,8% já estavam classificados com obesidade segundo a classificação do índice de massa corporal para a idade. Com base nesses resultados, a equipe buscou direcionar suas atividades de promoção e recuperação da saúde. Desta forma, a presente experiência é uma iniciativa do Programa Crescer Saudável em conjunto com o Programa Saúde na Escola e as escolas municipais de Guaíba para atender essa demanda. Na tentativa de contribuir para a melhora desses índices, foram realizadas diversas atividades na escola que obteve um percentual expressivo de excesso de peso, envolvendo toda a comunidade escolar. OBJETIVO GERAL: Conscientizar os alunos e seus familiares sobre a importância de ações promotoras de saúde, incluindo a prática de atividade física, manutenção do peso corporal adequado e alimentação saudável. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Divulgar os Programas Saúde na Escola e Crescer Saudável; Incentivar o consumo da alimentação escolar; Proporcionar conhecimento sobre a nova classificação dos alimentos, com base no grau de processamento, possibilitando escolhas alimentares conscientes; Promover a alimentação saudável e adequada; Orientar sobre o estado nutricional; Incentivar a degustação de alimentos saudáveis e; Estimular a prática de atividade física regular. PÚBLICO-ALVO: As atividades foram direcionadas aos pais e/ou responsáveis dos alunos avaliados em 2021, ou seja, aqueles com idade de até 10 anos. O quantitativo de alunos previsto foi de aproximadamente 212, divididos em 10 turmas. Os pais e/ou responsáveis foram o foco das atividades com a equipe dos Programas, enquanto que os alunos permaneceram com os professores para atividades alusivas ao tema. METODOLOGIA: Com o objetivo de proporcionar a participação dos pais e/ou responsáveis, a atividade ocorreu no sábado letivo (08/10/2022, das 9h às 11h). A escola foi responsável pela divulgação da atividade aos alunos, pais e/ou responsáveis. Foram oferecidas diversas atividades, organizadas em estações nomeadas como frutas. Cada estação comportava a participação de aproximadamente 30 pessoas por vez. O tempo máximo previsto foi de 2h para a circulação dos participantes entre todas as atividades. Para melhor organização do fluxo, as atividades foram agrupadas nas seguintes estações: Estação 1 – Morango – Vamos bater um papo? Tinha como objetivo explicar aos participantes o motivo do Projeto estar sendo executado na escola. Esta abordagem foi feita de forma sutil, explicando a importância dos cuidados com a saúde, o impacto negativo da pandemia da COVID nos últimos 2 anos, etc. Nessa estação, 2 momentos foram propostos: 1) Acolhida: em formato de exposição com roda de conversa e 2) Atividade física: foram realizados exercícios de alongamento por um educador físico para quebrar o gelo entre os participantes e mostrar que o sedentarismo também influencia nossa saúde. Estação 2 – Uva – Vamos falar sobre alimentação? Conversa sobre a influência do consumo alimentar inadequado na saúde dos indivíduos, mostrando a nova classificação dos alimentos, especialmente alertando sobre a frequência do consumo de ultraprocessados e seus malefícios. Nessa estação, 4 atividades foram contempladas: 1) Exposição dos Guias Alimentares para conhecimento dos participantes; 2) Exposição das caixas com embalagens e réplica de alimentos, divulgando a nova classificação dos alimentos com base no grau de processamento dos mesmos, sensibilizando para que alimentos in natura e minimamente processados sejam a base da alimentação; 3) Com base nos alimentos classificados na atividade acima, orientações sobre a leitura de rótulos, chamando a atenção para os ingredientes desconhecidos, busca por alimentos com um menor número de ingredientes, lista de ingredientes em ordem decrescente de quantidade no produto, etc. Foram expostos alimentos consumidos no dia a dia das crianças, como danoninho, pipoca de microondas, sucos de caixinha, etc. 4) Quantidade de açúcar: exposição de produtos ultraprocessados de consumo usual dos participantes e a assustadora quantidade de açúcar em cada um deles, com alternativas saudáveis propostas como substitutas. Estação 3 – Laranja – Vamos falar sobre saúde? Nessa Estação os participantes puderam visualizar algumas estratégias para melhor controle dos altos índices de obesidade, com orientações sobre o cuidado com a sua própria saúde e, como consequência, da influência do mesmo sobre a saúde de seus familiares. Nesse momento, os participantes tiveram 1) Avaliação antropométrica: com balança e antropômetro, entregando o resultado na hora, conforme classificação do Índice de Massa Corporal calculado; 2) Aferição da Pressão Arterial: equipe de enfermagem realizou a aferição da pressão arterial dos responsáveis presentes, orientando quando os valores forem considerados elevados. Estação 4 – Banana – Vamos experimentar alimentos? Aqui a experimentação de alimentos saudáveis e nutritivos foi vista como uma estratégia importante na manutenção da saúde. 1) Degustação de frutas e outros alimentos: frutas picadas foram oferecidas aos participantes. Também podiam ser vendados os olhos do participante para que o mesmo tentasse adivinhar o alimento que estava consumindo; 2) Incentivo ao consumo de água: foram oferecidas garrafinhas de água aos participantes; 3) Desafio Masterchef: os alunos e seus familiares que tivessem interesse foram desafiados a escolher e confeccionar uma receita saudável, e saborosa que foi avaliada pelos presentes (votação em urna quanto ao sabor) e pela equipe de Nutrição (saudabilidade, não utilização de ultraprocessados). O envolvimento das famílias estimulou a sua participação. Ao final do evento, foi divulgada a preparação vencedora, mas todos os inscritos receberam prêmio de participação e um livro com as receitas será elaborado e divulgado. Entrega de material educativo/informativo: foram distribuídos folders ao longo de todas as estações, como folder sobre lanche saudável e a importância da alimentação escolar, ingestão hídrica adequada e de incentivo atividade física.

5. DOCUMENTOS

5.1 Campo para inserção de arquivo de imagens que documentaram a experiência
Campo para inserção de arquivo de documentos produzidos relacionados à experiência