APSREDES

Resultado Preliminar
1.1 Título da experiência

PRÁTICA EDUCATIVA EM NUTRIÇÃO EM UMA ESCOLA MUNICIPAL LOCALIZADA NO MUNICÍPIO DE TREVISO-SC: TEMPERANDO E SABOREANDO A VIDA

1.2 Autores(as) da experiência

Nome Cargo/Função Município
Ednara Sávio Caetano Nutricionista Treviso
Nilcem Maria Losso Nutricionista Treviso
Tainara Piacentini Estagiária de Nutrição Treviso
Vanessa Vieira Pescador Secretária Municipal de Saúde Treviso

1.3 Organização(ções)/Instituição(ções) promotora(s) da experiência

Organização/Instituição
Secretaria Municipal de Saúde de Treviso (Policlínica)

1.4 Cidade(s) e Estado (s)

Estado Cidade
Santa Catarina Treviso

1.5 Região do país

Sul

1.6 Identificação do(a) autor(a) responsável

Nome Cargo/Função Município
Ednara Savio Caetano Nutricionista Treviso

1.7 Eixo temático da experiência

Eixo 2 - EAN no campo da Educação

1.8 Público participante da experiência

Crianças - 5 a 10 anos

1.9 Onde esta experiência foi desenvolvida

saúde
ASSISTÊNCIA SOCIAL
EDUCAÇÃO
Escola Pública
SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
OUTROS
1.10 Na avaliação do grupo responsável esta experiência atendeu e/ou promoveu os seguintes princípios
todas as pessoas têm o direito de ter acesso à alimentação adequada saudável
integralidade
intersetorialidade
apoio ao desenvolvimento sustentável

Por favor justifique/comente sua resposta

O desenvolvimento de ações educativas na Atenção Primária à Saúde do SUS visa interferir no processo de saúde-doença da população em questão e também engloba as ações de alimentação e nutrição.

2. OBJETIVOS E PRINCÍPIOS RELACIONADOS À EXPERIÊNCIA

2.1 Objetivo(s): Qual é/foi a finalidade das atividades desenvolvidas

O objetivo foi descrever as experiências das nutricionistas em uma prática educativa em nutrição em uma escola municipal localizada no município de Treviso-SC. E a finalidade da prática educativa foi demonstrar aos alunos os tipos de temperos naturais; além de estimular os pais dos alunos a inserir o consumo dos mesmos e reduzindo o consumo de temperos ultraprocessados.

2.2 Os objetivos e as atividades desenvolvidas adotaram de maneira explícita algum ou alguns dos princípios do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para Políticas Públicas

I - Sustentabilidade social, ambiental e econômica
III- Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas, considerando a legitimidade dos saberes de diferentes naturezas
IV- A comida e o alimento como referências; Valorização da culinária enquanto prática emancipatória
VI- A Educação enquanto processo permanente e gerador de autonomia e participação ativa e informada dos sujeitos
2.3 Quais temas/diretrizes dos Guias Alimentares para População Brasileira e/ou para Crianças brasileiras menores de 2 anos são/foram abordados na experiência?
* O acesso a informações confiáveis sobre características e determinantes da alimentação adequada e saudável contribui para que pessoas, famílias e comunidades ampliem a autonomia para fazer escolhas alimentares e para que exijam o cumprimento do direito humano à alimentação adequada e saudável. * FAÇA DE ALIMENTOS IN NATURA OU MINIMAMENTE PROCESSADOS A BASE DE SUA ALIMENTAÇÃO: Limite o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados. * HABILIDADES CULINÁRIAS: O enfraquecimento da transmissão de habilidades culinárias entre gerações favorece o consumo de alimentos ultraprocessados. *ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL DERIVA DE SISTEMA ALIMENTAR SOCIALMENTE E AMBIENTALMENTE SUSTENTÁVEL.
2.4 Vocês consideram que esta experiência pode contribuir de maneira direta ou indireta a um ou mais dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável ?
ODS 3 - Assegurar uma vida saudável e promover o bem-estar para todos, em todas as idades
ODS 4- Assegurar a educação inclusiva e equitativa e de qualidade, e promover oportunidades de aprendizagem ao longo da vida para todos

3. ETAPAS DE DESENVOLVIMENTO DA EXPERIÊNCIA

3.1 Como foi identificada a necessidade de realização desta experiência
Alguns alunos reconheciam como forma de realçar o sabor dos alimentos e até mesmo temperar, apenas os temperos ultraprocessados.
3.2 Foi realizado algum diagnóstico da situação (observação da realidade, levantamento de demandas junto ao público etc) antes de iniciar a experiência
Sim
descreva rapidamente
O diagnóstico de situação foi observado durante o desenvolvimento de uma ações essenciais que tem como tema: Promoção da Segurança Alimentar e Nutricional da Alimentação Saudável e Prevenção da Obesidade Infantil do Programa Saúde na Escola (PSE). Através dessa ação observou-se o desconhecimento dos alunos quanto a utilização dos diversos temperos naturais e também através de diálogos com professoras da escola em questão.
3.3 Como foram definidos as prioridades e objetivos da experiência
– Temperos naturais mais comuns da região; – Temperos naturais que possam ser cultivados futuramente em uma horta comunitária; – Temperos naturais que os alunos pudessem tocar, sentir a textura e o cheiro.
3.4 Os sujeitos da ação participaram das etapas de planejamento da experiência?
Não
sim, em quais etapas e como participaram ?
Não.
3.5 Foram desenvolvidas metodologias ativas como estratégias pedagógicas para a EAN
Sim
Se sim, indique a(s) metodologia(s) com uma breve descrição
Inicialmente foi ilustrado a Cesta com os temperos naturais e os próprios alunos falavam qual tempero era (nome), qual benefício tem, se tinham em casa e em qual preparação usavam. Esse momento foi proposto para que os alunos fizessem essa troca de saberes entre eles. Somente no final era entregue o folder.
3.6 Foram utilizados recursos materiais nas atividades desenvolvidas
Sim
sim, quais recursos?
Um folder intitulado: Temperando e Saboreando a Vida com alguns exemplos de temperos naturais, informando seus benefícios e com sugestão de uso.
3.7 Sua experiência se configura no desenvolvimento de materiais educativos e desenvolvimento de tecnologias sociais a serem aplicados por outros profissionais?
sim
Descreva sobre o material/tecnologia social
O Folder em questão pode ser divulgado em mídias sociais do município estendendo para a população local já que possui baixo custo e fácil aplicabilidade. Também sugere-se que as Agentes Comunitárias de Saúde (ACS) realizem a entrega do folder nas casas ou que seja enviado virtualmente para os grupos das comunidades.
3.8 Como a experiência foi avaliada e quais os resultados obtidos
As práticas educativas referentes a alimentação podem proporcionar aos alunos, uma maior compreensão sobre suas escolhas. Desta forma, a EAN mostrou-se eficiente, já que houve relatos de alunos que iam solicitar para os pais colocarem na alimentação e alguns chegaram a experimentar os temperos e gostaram. Outros não conheciam o açafrão e o manjericão e alguns alunos ficaram com mudas para plantar em casa. Vale ressaltar, que alguns pais entraram em contato com as nutricionistas em questão, informando que os filhos chegaram em casa relatando sobre os benefícios do uso de temperos naturais e que queriam que colocassem na alimentação. A intenção é que no futuro possa ser realizado uma horta comunitária e que essa ação desperte cada vez mais o interesse e o hábito por uma alimentação saudável.
3.9 Relevância: Na avaliação das/os responsáveis, essa experiência contribuiu para algum nível de mudança/melhoria da realidade alimentar e nutricional das pessoas envolvidas; e/ou gerou experiência/conhecimento que pode contribuir para a prática de EAN em outros momentos e realidades
A Educação Alimentar e Nutricional Temperando e Saboreando a Vida foi uma ferramenta para provocar e estimular mudanças nos hábitos alimentares saudáveis dos alunos e também dos pais. Vários pais relataram que os filhos questionavam em casa qual tempero foi usado e se tinham algum desses temperos plantados em casa.

4. RELATO RESUMIDO DA EXPERIÊNCIA

Relato resumido da experiência
O desenvolvimento de ações educativas na Atenção Primária à Saúde do SUS visa interferir no processo de saúde-doença da população e também engloba as ações de alimentação e nutrição, outro assunto que vem ganhando cada vez mais destaque nas agendas das políticas públicas. O presente relato de experiência atende a segunda diretriz do PNAN, que é a de Promoção da Alimentação Adequada e Saudável. Desta forma, o relato tem como objetivo descrever as experiências das nutricionistas em uma prática educativa em nutrição em uma escola municipal localizada no município de Treviso-SC. A mesma aconteceu no período matutino e vespertino, com faixa etária variando de 6 a 11 anos, totalizando 218 alunos. A metodologia utilizada foi em formato de roda de conversa, possibilitando o diálogo, a interação e a troca tanto entre os alunos, profissionais da saúde e os professores. Como material educativo foi utilizado um folder confeccionado pelos autores (Apêndice A), que constava com alguns exemplos de temperos naturais, sugestão de uso e benefícios dos mesmos. Os temperos naturais abordados no folder foram: açafrão, alecrim, alho, cebola, cebolinha, gengibre, manjericão, orégano, salsinha e pimenta vermelha. Além do folder, foi utilizado uma cesta com esses temperos in natura, para que os alunos pudessem tocar, sentir a textura e o cheiro. O ambiente escolar é um recinto de construção de conhecimentos, comportamentos e aptidões para a vida dos alunos, logo, é um terreno fértil para o cultivo de hábitos alimentares saudáveis. Portanto, a Educação Alimentar e Nutricional Temperando e Saboreando a Vida foi uma ferramenta para provocar e estimular mudanças nos hábitos alimentares saudáveis dos alunos e também dos pais.

5. DOCUMENTOS

5.1 Campo para inserção de arquivo de imagens que documentaram a experiência
Campo para inserção de arquivo de documentos produzidos relacionados à experiência