APSREDES

Resultado Preliminar
1.1 Título da experiência

Oficina Culinária Saudável Chef Mirim

1.2 Autores(as) da experiência

Nome Cargo/Função Município
Jeannine Carla Antunes Oliveira Nutricionista Divinópolis

1.3 Organização(ções)/Instituição(ções) promotora(s) da experiência

Organização/Instituição
Consultório particular

1.4 Cidade(s) e Estado (s)

Estado Cidade
Minas Gerais Divinópolis

1.5 Região do país

Sudeste

1.6 Identificação do(a) autor(a) responsável

Nome Cargo/Função Município
Jeannine Carla Antunes Oliveira Nutricionista Divinópolis

1.7 Eixo temático da experiência

Eixo 1 - EAN no campo da Saúde

1.8 Público participante da experiência

AdolescentesCrianças - 5 a 10 anos

1.9 Onde esta experiência foi desenvolvida

saúde
ASSISTÊNCIA SOCIAL
EDUCAÇÃO
SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
OUTROS
Ambiente de trabalho
1.10 Na avaliação do grupo responsável esta experiência atendeu e/ou promoveu os seguintes princípios
todas as pessoas têm o direito de estarem livres da fome
todas as pessoas têm o direito de ter acesso à alimentação adequada saudável
universalidade
integralidade
equidade
intersetorialidade
participação social
apoio ao desenvolvimento sustentável

Por favor justifique/comente sua resposta

Considerando o objetivo da oficina “despertar na criança/adolescente” o interesse em produzir seu próprio alimento de forma saudável, criativa e sustentável, esse eixos foram atendidos na integralidade.

2. OBJETIVOS E PRINCÍPIOS RELACIONADOS À EXPERIÊNCIA

2.1 Objetivo(s): Qual é/foi a finalidade das atividades desenvolvidas

Despertar na criança/adolescente o interesse em produzir seu próprio alimento de forma saudável, criativa e sustentável.

2.2 Os objetivos e as atividades desenvolvidas adotaram de maneira explícita algum ou alguns dos princípios do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para Políticas Públicas

I - Sustentabilidade social, ambiental e econômica
II- Abordagem do sistema alimentar, na sua integralidade
III- Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas, considerando a legitimidade dos saberes de diferentes naturezas
IV- A comida e o alimento como referências; Valorização da culinária enquanto prática emancipatória
V- A Promoção do autocuidado e da autonomia
VI- A Educação enquanto processo permanente e gerador de autonomia e participação ativa e informada dos sujeitos
VII- A diversidade nos cenários de prática
VIII- Intersetorialidade
IX- Planejamento, avaliação e monitoramento das ações
2.3 Quais temas/diretrizes dos Guias Alimentares para População Brasileira e/ou para Crianças brasileiras menores de 2 anos são/foram abordados na experiência?
Alimentos saudáveis e as refeições; utilização de sal, açúcar e gordura em menor quantidade; aprender e compartilhar habilidades culinárias; evitar alimentos ultraprocessados; inclusão familiar no processo produtivo; observação de rótulos dos alimentos; priorizar alimentos minimamente processados, planejamento de tempo para preparo das refeições; utilização responsável da água; dar preferência a compras produtos dos pequenos produtores, feiras livres ou sacolões; preferir alimentos feitos na hora e interação entre famílias.
2.4 Vocês consideram que esta experiência pode contribuir de maneira direta ou indireta a um ou mais dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável ?
ODS1 - Acabar com a pobreza em todas as suas formas, em todos os lugares
ODS 2 - Acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e melhoria da nutrição e promover a agricultura sustentável
ODS 3 - Assegurar uma vida saudável e promover o bem-estar para todos, em todas as idades
ODS 4- Assegurar a educação inclusiva e equitativa e de qualidade, e promover oportunidades de aprendizagem ao longo da vida para todos
ODS 5 - Alcançar a igualdade de gênero e empoderar todas as mulheres e meninas
ODS 6 - Assegurar a disponibilidade e gestão sustentável da água e saneamento para todos
ODS 7 - Assegurar o acesso confiável, sustentável, moderno e a preço acessível à energia para todos
ODS 8 - Promover o crescimento econômico sustentado, inclusivo e sustentável, emprego pleno e produtivo e trabalho decente para todos
ODS 9 - Construir infraestruturas resilientes, promover a industrialização inclusiva e sustentável e fomentar a inovação
ODS 10 - Reduzir a desigualdade dentro dos países e entre eles
ODS 11 - Tornar as cidades e os assentamentos humanos inclusivos, seguros, resilientes e sustentáveis
ODS 12 - Assegurar padrões de produção e de consumo sustentáveis
ODS 13 - Tomar medidas urgentes para combater a mudança climática e seus impactos
ODS 14- Conservação e uso sustentável dos oceanos, dos mares e dos recursos marinhos para o desenvolvimento sustentável
ODS 15 - Proteger, recuperar e promover o uso sustentável dos ecossistemas terrestres, gerir de forma sustentável as florestas, combater a desertificação, deter e reverter a degradação da terra e deter a perda de biodiversidade
ODS 16 - Promover sociedades pacíficas e inclusivas para o desenvolvimento sustentável, proporcionar o acesso à justiça para todos e construir instituições eficazes, responsáveis e inclusivas em todos os níveis
ODS 17 - Fortalecer os meios de implementação e revitalizar a parceria global para o desenvolvimento sustentável

3. ETAPAS DE DESENVOLVIMENTO DA EXPERIÊNCIA

3.1 Como foi identificada a necessidade de realização desta experiência
A necessidade de realização desta experiência foi identificada por meio de atendimentos nutricionais individuais.
3.2 Foi realizado algum diagnóstico da situação (observação da realidade, levantamento de demandas junto ao público etc) antes de iniciar a experiência
Sim
descreva rapidamente
Foi realizada a anamnese com os pais no momento do atendimento nutricional às crianças.
3.3 Como foram definidos as prioridades e objetivos da experiência
As prioridades foram definidas por meio da anamnese realizada com os pais durante o atendimento e dinâmica com as crianças.
3.4 Os sujeitos da ação participaram das etapas de planejamento da experiência?
Não
sim, em quais etapas e como participaram ?
Não
3.5 Foram desenvolvidas metodologias ativas como estratégias pedagógicas para a EAN
Sim
Se sim, indique a(s) metodologia(s) com uma breve descrição
Oficina culinária no qual as crianças foram orientadas a produzirem seu próprio alimento que fosse prático, rápido, saudável e sustentável.
3.6 Foram utilizados recursos materiais nas atividades desenvolvidas
Sim
sim, quais recursos?
Utensílios, equipamentos e móveis de uma cozinha (forno elétrico,fogão portátil, microondas, colheres, facas, pratos, copos, travessas, panelas, mesas, cadeiras, bancadas; papel toalha; Equipamentos de proteção individual (touca e avental).
3.7 Sua experiência se configura no desenvolvimento de materiais educativos e desenvolvimento de tecnologias sociais a serem aplicados por outros profissionais?
sim
Descreva sobre o material/tecnologia social
Replicar a oficina para outras idades; criar e book com receitas práticas, rápidas, saudáveis e sustentáveis.
3.8 Como a experiência foi avaliada e quais os resultados obtidos
A experiência foi avaliada por meio de uma uma comissão julgadora composta por: uma cozinheira; uma profissional da saúde e uma jovem. Todas as receitas tiveram nota máxima (10) e ao final os participantes receberam um quebra cabeça (com gravura de alimentos).
3.9 Relevância: Na avaliação das/os responsáveis, essa experiência contribuiu para algum nível de mudança/melhoria da realidade alimentar e nutricional das pessoas envolvidas; e/ou gerou experiência/conhecimento que pode contribuir para a prática de EAN em outros momentos e realidades
Essa experiência contribuiu para despertar o interesse à criança/adolescente em criar suas próprias receitas e a experimentar novas preparações. Também contribuiu para o vínculo familiar e ainda na promoção e prevenção da saúde dessa população. Há grandes possibilidades de adaptação ou desenvolvimento dessas ações em outros locais ou instituições, por ser bem dinâmico e interativo. As crianças/adolescentes gostam e saem da monotonia de atividade expositiva.

4. RELATO RESUMIDO DA EXPERIÊNCIA

Relato resumido da experiência
A Oficina Culinária Saudável Chef Mirim foi realizada por uma iniciativa própria da idealizadora do projeto com desejo de despertar nas crianças/adolescentes que atende em consultório, a motivação em preparar suas próprias receitas e experimentar novas preparações. A oficina foi realizada em um dia, onde as crianças/adolescentes foram levadas pelos seus pais que tiveram a liberdade de estarem presentes durante toda a atividade ou retornar ao final das preparações. As crianças/adolescentes levaram todos os produtos necessários para a produção das receitas. Os utensílios e equipamentos foram cedidos pela responsável pelo Consultório. Uma criança levou seu fogão elétrico. A responsável pelo projeto ofereceu o avental, touca e os prêmios. As convidadas da comissão julgadora participaram de forma voluntária. Inicialmente a responsável pelo projeto fez uma breve apresentação sobre alimentação saudável e sua importância com base no Guia Alimentar para População Brasileira. Em seguida explicou sobre o objetivo da oficina, tempo para preparação das receitas, avaliação e premiação. Após todos os saberes nivelados, as crianças/adolescentes iniciaram suas preparações. Quando terminaram, a comissão julgadora avaliou todas as preparações e pontuou nota máxima (10 pontos) para todos os grupos. A comemoração final foi a degustação de todos os pratos por todos e encerramento com muita alegria.

5. DOCUMENTOS

5.1 Campo para inserção de arquivo de imagens que documentaram a experiência
Campo para inserção de arquivo de documentos produzidos relacionados à experiência