DETALHAMENTO DA ATIVIDADE Após agenda aberta para o mini curso os interessados marcavam com a recepcionista da unidade. Foram agendados quatro encontros, sendo um por semana, grupos de até 12 pacientes. 1º Encontro: – Cadastro dos dados dos pacientes como cartão do SUS, data de nascimento e apresentação dos participantes; – Diálogo sobre o que é alimentação saudável – Início do curso parte 1 apresentando os 10 passos da alimentação saudável e categorias de alimentos de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção (alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultra processados), diferença entre alimento e produto, – Avaliação antropométrica (peso e altura); 2º Encontro: – Troca de experiências: os participantes levaram anotações de exemplos do que tinham na sua residência de acordo com a categoria de alimentos que aprenderam na aula anterior; – Curso parte 2, onde foi falado sobre os carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, como ler rótulos, adoçantes artificiais e naturais, fazer boas escolhas através do conhecimento de rótulos, como leite, iogurte, opções de refeições saudáveis que o guia alimentar propõe, diferença de suco, fruta, tapioca, pão, aveia, farelo enfatizando a parte de carboidratos da dieta. – Entrega das apostilas com o conteúdo apresentado; – Pactuação do 1º retorno após 30 dias do curso. 3º Encontro: – Relato de experiência, citando pontos que conseguiram melhorar, entraves encontrados. – Avaliação antropométrica (peso e altura); 4º Encontro: – Troca de experiência entre os participantes com diálogo de como estão sendo as melhorias e entraves encontrados; – Avaliação antropométrica (peso e altura); – Assistir o documentário Muito Além do Peso.