APSREDES

RECEITAS CRIATIVAS

Autores do relato:

Sara Abreu Silva saraabreu.2016@gmail.com 9898756626700

Contextualização

Em tempos de pandemia onde as dificuldades financeiras aumentaram e famílias inteiras se encontram em situação de vulnerabilidade convém ensinar tecnicas de alimentação nutritiva e saudável,com aproveitamento de alimentos que no geral,seriam jogados fora e iram para a mesa do brasileiro,assim participamos do concurso Mesa Brasil Sesc com a receita Vatapá de casca de abóbora,onde ganhamos o segundo lugar, em seguida ensinamos mães da comunidade aproveitarem alimentos e degustação da mesma onde foi aprovado também pela comunidade

Justificativa

Aumento de desemprego,renda e de pedintes

Objetivo

Desenvolver técnicas de aproveitamento de alimentação saudável e nutritiva para famílias em situação de vulnerabilidade de Paço do Lumiar e adjacências

Metodologia

Mini curso de 1 dia com aproveitamento alimentar de casca talo e sementes, degustação da receita produzida

Atores envolvidos (institucionais e/ou coletivos)

SESC-Mesa Brasil IAMA

Estratégias

Pesquisa de receitas e iniciativa de criatividade, convite para as chefes de família carente e atuação pratica da receita

Resultados alcançados

Aprovação em massa da comunidade e segundo lugar na mesa Brasil

Considerações finais

A experiência significa por que proporcionou alimentação nutritiva e saudável com custo relativamente baixo (casca,talo e sementes) a receita e inovadora criada através de experiência realizada na cozinha da IAMA e o sabor semelhante a de um vatapá original Nossa pespectiva é que mais Instituições e famílias em vulnerabilidade possam colar em práticas receitas como está,que além de nutritiva mata a fome. Valorização dos legumes local terra e econômia familiar. Recomendamos a divulgação e pratica dessa receita em outras Instituições e comunidade