O EDUCAN é um projeto que integra as atividades realizadas na Coordenação de Alimentação Escolar do município de Vitória da Conquista no que diz respeito a EAN, de modo que cada vez mais atenda as políticas públicas no que diz respeito ao SAN, não tem caráter estático, deverá ser avaliado periodicamente, podendo ocorrer mudanças para o aprimoramento e adequação às necessidades apresentadas pela comunidade assistida. Apresenta propostas inovadoras como: . • A implementação da EAN nos currículos escolares por meio de práticas educativas interdisciplinares e contextualizadas em parceria com a comunidade escolar; • Maior número de construções de hortas nas Instituições de Ensino com acompanhamento técnico; • Cursos e oficinas para pais, envolvendo hábitos alimentares e preparações saudáveis com aproveitamento de alimentos, em caráter também social às comunidades mais carentes; • Concursos de receitas envolvendo os manipuladores de alimentos; • Feiras expositivas de alimentos saudáveis considerando a cultura local; • Busca de parcerias com as Instituições de Ensino Superior para alinhamento e atualização das práticas de EAN realizadas pelo setor, com as formações oferecidas em nosso município. • Avaliação e acompanhamento nutricional específico para os alunos das escolas Quilombolas; • Curso profissionalizantes para alunos da EJA (Educação de Jovens e Adultos), em parcerias com Instituições do nosso município. Está sendo aplicado inicialmente em 100 instituições de ensino da rede, alcançando 8.456 crianças da Educação Infantil, com a perspectiva de atingir a curto e médio prazo todas as modalidades de ensino que a rede municipal oferece. Vale ressaltar que a Secretaria Municipal de Educação, disponibilizou dois profissionais do setor pedagógico para trabalhar exclusivamente com o projeto EDUCAN, potencializando a abrangência e alcance das ações.