O objetivo desta experiência foi desenvolver atividades de educação ambiental, alimentar e nutricional em uma escola municipal de educação infantil de Rio Paranaíba/MG, utilizando os princípios da produção orgânica e da agroecologia. Todas as atividades propostas foram construídas considerando a anuência e a participação da comunidade escolar (educadores, estudantes e colaboradores), desde a sua concepção, elaboração, planejamento, execução até a avaliação das ações. O projeto conta com uma equipe multidisciplinar composta por docentes e estudantes de graduação vinculados aos cursos de Nutrição, Agronomia, Ciências Biológicas e Engenharia de Produção da Universidade Federal de Viçosa, Campus Rio Paranaíba (UFV/CRP). As principais atividades desenvolvidas na escola foram: diagnóstico situacional; elaboração conjunta do cronograma de atividades; implantação da horta, composta por mudas de alface, rúcula, berinjela, almeirão, mandioca, couve, cebolinha, salsa, coentro, peixinho, açafrão e alho; visita guiada à biblioteca da escola para contação de história às crianças; apresentação de teatro; diagnóstico do estado nutricional e da saúde bucal, com o encaminhamento das crianças que apresentaram alguma necessidade de acompanhamento pelos serviços de saúde e nutrição do município; colheita, preparo e degustação de uma salada de rúcula pelas crianças; visita guiada ao campus da UFV/CRP, contando com atividades nos espaços da usina fotovoltaica, no laboratório de biologia celular, no laboratório de zoologia e nas áreas de recreação do campus; contação de histórias infantis ao ar livre; plantio de novas mudas na horta e de uma goiabeira em comemoração ao dia da árvore. Foi possível perceber grande interesse, aprendizado e motivação por parte das crianças pelas atividades desenvolvidas, especialmente pela criação do vínculo com a equipe do projeto. Além disso, os alimentos produzidos foram incorporados à alimentação escolar, porém, a produção da horta não foi capaz de suprir a demanda necessária para atender o volume de refeições da escola. Desta forma, a horta passou a ser compreendida e utilizada como um recurso pedagógico para a formação das crianças e dos membros da comunidade escolar, no sentido de demonstrar que outras práticas de produção são viáveis e podem ser implementadas em qualquer espaço. Por fim, a experiência no projeto demonstrou efeitos positivos na formação dos estudantes de graduação, que se manifestaram satisfeitos e em processo de aperfeiçoamento, ressaltando em todas as oportunidades avaliativas que eles mais aprenderam com as crianças do que ensinaram, a partir da troca de saberes proporcionada por essa experiência. Cumpre registrar que este trabalho se viabilizou a partir da concessão de uma bolsa em extensão universitária e que sua continuidade foi garantida a partir da vinculação desta experiência à disciplina Projetos Educacionais, que é optativa para os quatro cursos mencionados acima. Esta disciplina foi adaptada para atender a demanda da curricularização da extensão nos cursos de graduação e viabilizou o contato dos estudantes com a prática, que é tão necessária para qualificar sua formação. Como metas futuras a serem implantadas destacamos a realização de oficinas culinárias com as colaboradoras que preparam as refeições das crianças, visando incorporar no cardápio os alimentos que estão sendo cultivados na horta. Também pretendemos envolver todos os educadores da escola com o processo de cuidado com a horta, com a expectativa de que os conteúdos previstos no projeto pedagógico possam ser abordados de maneira prática, a partir da exploração do espaço da horta pelas crianças.
Gostaríamos de destacar a atividade de encerramento do projeto em 2022, quando realizamos uma cerimônia simbólica para entregar o certificado de participação, juntamente com um exemplar do livro “Receita para Bem crescer”, doado gentilmente pela autora Alessandra Roscoe e pela Editora Rovelle para presentear as crianças participantes do projeto. Esse livro não foi escolhido aleatoriamente, isto porque sua história sintetiza de forma muito afetuosa a mensagem que nos esforçamos para transmitir às crianças: de que elas têm o direito de sonhar e de ser quem elas quiserem. Na formatura do projeto as crianças também receberam uma muda de feijão (que havia sido plantada por elas mesmas) para que pudessem levar para casa e puderam saborear um panetone, que inclusive, foi experimentado pela primeira vez por algumas delas. Além do cultivo da horta, cujo objetivo foi promover a consciência ambiental e o cuidado com a natureza e com tudo o que está ao nosso redor, as atividades desenvolvidas ao longo do projeto visaram promover o gosto pela leitura, por isso a ideia de presentear as crianças com um livro, para que pudessem levar para casa e ler, reler e sensibilizar também os seus familiares com a mensagem do livro escolhido. Vale destacar que essa ação só foi possível devido à sensibilidade e gentileza da autora Alessandra Roscoe e da Editora Rovelle, a quem muito agradecemos por tornar esse sonho possível. Duas histórias foram bem marcantes porque representam muito sua essência:
Receita para bem crescer – Alessandra Roscoe
Prometo gritar só de felicidade e chorar de emoção, sempre que der vontade.
Prometo fazer guerras, mas só de travesseiro.
Prometo pular sempre mais alto pra tentar pegar as estrelas.
Prometo continuar acreditando que sou invisível quando me escondo atrás da cortina, mesmo se meus pés ficarem de fora.
Prometo nunca deixar de subir em árvores e nem desistir de encontrar o pote de ouro no fim do arco-íris.
Prometo fazer bolas de chiclete e, mesmo se elas estourarem e melecarem todo o meu rosto, dar muita risada até a barriga doer.
Prometo nunca parar de acreditar que tenho superpoderes, seja de provocar risos, alçar voos ou conquistar o mundo.
Prometo cultivar sempre as amizades e os sonhos, com a mesma verdade com que acredito neles hoje.
Prometo ser capaz de moldar as nuvens, esticar horizontes e medir o infinito com passos de gigante.
Prometo plantar um ipê branco no jardim de casa, na rua, em qualquer lugar, só para fazer o mundo acreditar que existe pé de pipoca.
Prometo aprender a costurar só pra poder alinhavar asas e voar para bem longe sempre que der na telha.
Prometo reinventar minha história toda vez que não gostar da última parte.
Prometo fazer todo adulto acreditar que existem super-heróis.
Prometo que quando crescer eu vou ser simplesmente… grande!
Gigante – Mateus Rios
Naquelas terras vivia um gigante.
Assustador, solitário e faminto.
Que arrasava tudo que encontrava pelo caminho.
Porém um dia ele se machucou.
E precisou de ajuda para sarar.
Então descobriu que não estava mais sozinho.
E que maior e mais forte é quem cuida.
Assim transformado retomou seu caminho.
Gigante por fora e por dentro.
Notícia relacionada (publicada no perfil institucional da universidade): https://www.instagram.com/p/Cf4u-vmPPwL/?igshid=MDJmNzVkMjY=