O presente projeto tem como finalidade potencializar a formação profissional de nutricionistas a partir da articulação das ações de ensino, extensão e pesquisa no âmbito da promoção da alimentação, nutrição e envelhecimento saudáveis em uma unidade básica de saúde de uma comunidade no Rio de Janeiro. Participam desta iniciativa docentes universitários, bolsista PROATEC UERJ, a equipe NASF liderada pela Nutricionista e pelo professor de Educação Física, bem como lideranças da comunidade e 5 alunos bolsistas, integrantes do treinamento continuado entre usuários da academia carioca. A proposta iniciou em junho de 2022 e transcorrerá, inicialmente por 24 meses. Sua implementação conta com três etapas: delineamento da proposta (reconhecimento das demandas do público e planejamento das ações); execução e avaliação contínua (para efetivação de ajustes processuais). Foram levantados os equipamentos sociais e recursos operacionais disponíveis no território e providenciados os documentos para registro do projeto. Identificou-se que o território tem uma horta que pertence ao circuito carioca de hortas urbanas, equipamento estratégico para popularizar as ações de promoção da alimentação adequada e saudável. Como parte do preparo dos bolsistas do projeto vem sendo promovido treinamento continuado com aprofundamento teórico nos temas de nutrição em saúde coletiva, especialmente no que se refere à construção de estratégias educativas em alimentação e nutrição onde o marco de referência em educação alimentar e nutricional é referência prioritária. Esta etapa, tem como propósito reforçar a fundamentação teórica e promover, entre os participantes, a postura crítica para subsidiar o desenvolvimento das etapas posteriores, ação que acompanhará todo o projeto promovendo a discussão de textos e estudo de casos advindos das vivências. Até a presente data, foram realizadas 4 visitas a horta da comunidade que contaram com cerca de 35 participantes/cada, discentes da disciplina estágio supervisionado em Nutrição em Saúde Coletiva. Esta ação possibilitou a identificação dos alimentos disponíveis neste equipamento tendo em vista a construção de estratégias para a disseminação da cultura agroecológica urbana e uso mais otimizado dos alimentos disponíveis. Identificou-se que as culturas perenes de ervas aromáticas e temperos comporão o eixo estratégico das ações de valorização do consumo de alimentos in natura e de preparações culinárias, temática que uma das bolsistas já abraçou para realização de seu trabalho de conclusão de curso. Apoio às ações de avaliação das condições de saúde e nutrição, bem como treinamento, sistematização das informações dos participantes e confecção de materiais para práticas de educação em saúde foram ações subsequentes. Neste contexto, pode-se dizer que os desafios operacionais da proposta se referem ao tramite administrativo interinstitucional, etapa que consumiu tempo além do planejado. As potencialidades são enormes e, as atividades em curso têm oportunizado o fortalecimento da parceria entre Universidade e Unidade de Saúde, desenvolvimento de ação formativa integrada às ações de cuidado em saúde e nutrição da população adscrita, com grande contingente idoso. O processo avaliativo das atividades desenvolvidas tem ocorrido em comum acordo com a equipe. Entre as principais atividades desenvolvidas até o momento, destaca-se a criação de um material interativo formulado para um evento do parque Madureira, com enfoque na promoção do aleitamento materno. Além disso, foi realizado a oficina culinária na UERJ para a produção do sal de ervas. Incentivando o uso de especiarias em preparações culinárias com a finalidade de despertar o uso de produtos naturais, reduzir o consumo de sal de adição bem como de temperos industrializados com alto teor de sódio. O sal de ervas foi distribuído aos participantes da academia após apresentação da situação nutricional do grupo, como forma de aproximar os usuários da horta e apoiar a redução do consumo de sal.